Gemüse

Bei den Zwiebeln hat sich der Hof Eckhoff für eine robuste und würzige Pflanze entschieden, die sich gut anbauen lässt und lange haltbar in deinem Vorratsschrank liegen kann. Haupterntezeit für die Zwiebeln ist der Herbst. Ein warmer und trockener Boden zum Zeitpunkt der Ernte ist förderlich für den Reifeprozess und die Lagerfähigkeit der Zwiebel.

Diese Zwiebeln zeichnen sich, neben dem hervorragenden Geschmack, durch eine hochwertige Optik aus. Denn, das Auge isst ja bekanntlich mit.

Die festkochende Belana Kartoffel vom Hof Eckhoff! Aufgrund der klimatisierten Lagerhalle kann Matthias Eckhoff seine Kartoffel ganzjährig anbieten ohne das ein Qualitätsverlust der Kartoffeln stattfindet. Natürlich und gesund.

"Linda" ist eine gelbfleischige Sorte und gilt als besonders aromatisch und leich süßlich. Hof Bartels baut die Kartoffel schon lange an und weiß genau, wie sie schmecken muss. Tatsächlich ist die Linda sehr gesund und wird gerne von kleinen Betrieben angebaut. Hast du sie schon mal probiert?

Weißkohl war und ist das Wintergemüse schlechthin. Die späte Ernte und leichte Frostbeständigkeit

Die von der japanischen Insel "Hokkaido" stammende Zuchtform gehört mittlerweile auch bei uns zu den bekanntesten Speisekürbissen. Seine Beliebtheit ist nicht allein auf den aromatischen Geschmack zurückzuführen. Denn im Gegensatz zu anderen Kürbissorten kann beim Hokkaidokürbis die Schale direkt mitverarbeitet werden.

Neben Suppen, Aufläufen und in Essig eingelegte Varianten, lässt sich der orange farbige Ball auch wunderbar zu "Pommes" verarbeiten. Zusammen mit den echten Pommes aus der Erdknolle ergibt dies einen spannenden Gaumenschmaus.

Eckhoffs beste Belana-Kartoffel als kleine Drillinge. "Drillinge" sind übrigens keine Sortenbezeichnung, sondern der Allgemeine Begriff für Kartoffeln die kleiner als die Norm sind. Dann mal her mit den kleinen Süßen!

Junglandwirtin Caroline Eckhoff sät, pflegt und erntet direkt hinter dem Bullerbü Hanrade ihre leckeren Bundmöhren in mühevoller Handarbeit. Aus einer experimentierlaune heraus entsteht hier vielleicht gerade ein neues Stück Hofgeschichte. Carry's Karotten schmecken nicht nur wie bei Oma aus dem Garten, sie werden auch genauso angebaut und einzeln mit der Hand aus der Erde gezupft. Du brauchst dir dafür zum Glück nicht die Hände schmutzig machen, sondern kannst sie ganz einfach an deiner Haustür in Empfang nehmen!

Der Butternutkürbis hat seinen Ursprung in den USA, wird inzwischen aber auch in wärmeren Gebieten in Europa angebaut und mittlerweile sogar in Norddeutschland. Aufgrund seiner Form wird er auch Birnenkürbis genannt, geht geschmackstechnisch aber eher in Richtung Butteraroma mit einer leichten Süße.

Eckhoffs beste Gemüsezwiebeln sind etwas milder und süßer im Geschmack als die Speisezwiebeln. Daher passen sie auch roh in viele Gerichte oder Salate. Durch ihre Größe lässt sich die Gemüsezwiebel auch wunderbar befüllen mit z.B. Hackfleisch oder gewürfeltem Gemüse.

Der Pfifferling ist der vielleicht leckerste und schönste Pilz überhaupt. Während er leicht fruchtig riecht, schmeckt er roh leicht pfeffrig, woher er auch seinen Namen hat. Sein bissfestes Fleisch bleibt auch beim Garen knackig lecker und verliert auch nicht sein einzigartiges Aroma, was ihn zu einem der beliebtesten Speisepilze macht.

Die Kartoffel „Laura“ besticht auf den ersten Blick natürlich mit ihrer roten Schale und dem tiefgelben Fruchtfleisch. Sie ist im Geschmack leicht mehlig und cremig, und eignet sich daher sehr gut für Pommes oder Ofenkartoffeln. Mit ihrem leckeren Aroma zählt sie zu den beliebtesten Kartoffelsorten.

"Annabelle" ist eine sehr frühe gelbfleischige Sorte mit eher länglicher Form. Gerade zu Saisonbeginn eine der am meist verkauftesten Sorten!

Die Süßkartoffeln von den Feldern Kirchwahlingens werden alle von Hand geerntet und haben dadurch eine viel höhere Qualität und Haltbarkeit als konventionelle Ware. Egal ob als Ofenkartoffel, in einer Suppe, als Pommes oder im Auflauf; die Süßkartoffel vielseitig einsetzbar und mittlerweile ein echtes Trend-Gemüse. Steffens Empfehlung: Die Süßkartoffel schmeckt am besten zu Wild. Egal wofür du dich entscheidest; Hauptsache du probierst die leckere regionale Süßkartoffel vom Spargelgut Meyer!

Wer an Kürbisse denkt, denkt automatisch an ihn – den Halloween-Kürbis.
Doch der Bio-Halloween-Kürbis vom Clüverhof aus Völkersen bietet viel mehr als nur als Deko an Halloween in Erscheinung zu treten. Sein Fruchtfleisch ist perfekt geeignet um daraus z.B. eine leckere Kürbis-Suppe zu kochen.
Da bekommt man direkt Lust auf den Herbst!

Die Frühkartoffel „Leyla“ hat ein tiefgelbes Fruchtfleisch mit sehr aromatischem Geschmack. Durch ihre glatte, sehr dünne Schale ist sie sehr gut zu schälen und ist sowohl pur, als auch als Salatkartoffel ein absoluter Genuss!

Bio-Kichererbsen aus bestem biologischen Anbau. Feiner nussigbuttriger Eigengeschmack und reich an Ballaststoffen und Eiweiß.

Details / Nährwerte

Kürbis meets Spaghetti! Oder so ähnlich. Der Spaghetti-Kürbis heißt so, weil sich sein Fruchtfleisch beim Backen zu Fasern entwickelt und an Spaghetti erinnert. Im Geschmack ist er total mild, und eignet sich hervorragend für Low-Carb-Gerichte, da er sehr arm an Kalorien ist.

Die Followfood Demeter-Erbsen wurden auf Feldern rund um Büsum angebaut und direkt nach der Ernte vor Ort verarbeitet. Nahezu alle Vitamine und Nährstoffe bleiben durch das schonende Blanchieren erhalten. Unsere knackig grünen Erbsen sind ballaststoffreich und eignen sich mit ihrem hohen Eiweißgehalt als DIE pflanzliche Eiweißquelle für Bowls. Die Grundvoraussetzungen für die hohe Qualität sind gesunde Böden und reine Luft. Dank des Westwinds, der direkt vom Meer kommt, werden nur sehr wenige Schädlinge mitgebracht. Ein natürlicher Schutz für das Gemüse ist damit garantiert. Auf chemisch-synthetische Dünger wird konsequent verzichtet. Hervorragend eigen sich die knackigen Erbsen für Currys oder auch für Bowls. Gerade in Kombination mit Fisch entfaltet die Junge Erbse ihren gesamten Geschmack.

Details / Nährwerte

Inhalt Mo. 27.09. - Sa. 02.10.:

• 1x Salat Eichblatt Grün [Posewang Salate & Gemüse]
• 1x Schmorgurke [Tobias Haack]
• 1x Radieschen [Hamburg & Umgebung]
• 3x Paprika (Mix) [Europa - Niederlande]
• 1x Lauchzwiebel Bund [Hamburg & Umgebung]
• 1x Porree [Europa - Niederlande]
• 500g Strauchtomaten [Region Vierlande]

Zusatzinfo: Der Inhalt bezieht sich immer auf die angegebene Lieferwoche. Entscheidend ist also das Lieferdatum für den Inhalt der Kiste und nicht das Bestelldatum.

Der Blattspinat von Followfood stammt aus biodynamischem Anbau in Deutschland und wird erntefrisch verarbeitet. Praktisch portionierbar eignet er sich hervorragend als Beilage zu Fisch, in Pasta-Gerichten und Aufläufen. Spinat ist von Natur aus reich an Vitamin C. Aber dieses Vitamin hat einen natürlichen Feind: die Zeit. Je länger frischer Spinat lagert, desto mehr Vitamin C geht verloren. Da zwischen der Ernte des Spinats und dem fertigen TK-Produkt bei Followfood nur wenige Stunden vergehen, haben die gesunden Inhaltsstoffe gar keine Zeit zu verschwinden.

Details / Nährwerte

Inhalt Mo. 27.09. - Sa. 02.10.:

• 1x Salat Eichblatt Grün [Posewang Salate & Gemüse]
• 1x Schmorgurke [Tobias Haack]
• 1x Radieschen [Hamburg & Umgebung]
• 3x Paprika (Mix) [Europa - Niederlande]
• 1x Lauchzwiebel Bund [Hamburg & Umgebung]
• 1x Porree [Europa - Niederlande]
• 500g Strauchtomaten [Region Vierlande]
• 100g Baby Blattspinat [Europa - Dänemark]
• 1x Fenchel mit Grün [Tobias Haack]
• 1x Bundmöhren [Bullerbü Hanrade]

Zusatzinfo: Der Inhalt bezieht sich immer auf die angegebene Lieferwoche. Entscheidend ist also das Lieferdatum für den Inhalt der Kiste und nicht das Bestelldatum.

Extra Dicke Knollen, vorwiegend festkochend, perfekt für Grill oder Ofen!

„Annalena“ ist eine sehr gelbfleischige Sorte mit glatter und feiner Schale. Im Geschmack intensiv und aromatisch.

„Allians" ist eine noch relativ unbekannte Sorte. Sie ist vergleichbar mit den Sorten "Belana" oder "Linda". Einfach mal probieren, hier lässt sich nichts falsch machen! Ganz besonders wenn sie vom Hof Kahrs kommen.