Fleischgerichte

Wer mag sie nicht? Spaghetti kombiniert mit guter Bolognaise. Gut, dass die Hackfleischsauce von Bösch genau so schmeckt, wie sie schmecken muss!

Die sehr leckeren Rinderrouladen finden große Beliebtheit in Deutschland, Österreich, Polen und Tschechien. In diesen regionalen Rinderrouladen wirst du dich verlieben.

Was ist eigentlich Frikassee? Es ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Soße mit cremiger Konsistenz. Fest steht jedenfalls, dass es einfach nur zum Genießen ist.

Je nach Region wird er auch Braunkohl oder Krauskohl genannt. Traditionell geerntet nach dem ersten Frost, wird er handverlesen und verzehrfertig für Euch eingemacht. Ob mit frischem Kasseler, Mettenden oder feiner Pinkel. Dieses Wintergemüse ist eine echte Vitaminbombe und holt Euch aus den Winterschlaf.

Details / Nährwerte

Das sehr bekannte Gericht aus Niedersachsen und Bremen ist ein echter Geheimtipp. Früher auch bekannt als „Arme-Leute-Essen" ist es heute alles nur nicht das.

Reich an Proteinen ist die Pute ein meisterhafter Energielieferant. Hier bekommst du die Pute serviert zu einer Soße, die einfach nur köstlich ist.

Wenn man nicht genau weiß, woher ein Gericht kommt, es aber trotzdem eines der beliebtesten Gerichte der Welt ist, dann muss gut sein. In diesem Einmachglas findest du die beste Chili con Carne der Region.

Seine Ursprünge findet Pulled Pork in den USA. Bekannt vom klassischen Barbecue wird für das Pulled Pork gewöhnlich Schweineschulter oder Schweinenacken verwendet. Es schmeckt besonders gut zusammen mit Spareribs und Beef Brisket.

Die Tiere aus der Mutterkuhhaltung wachsen in freier Natur auf. In den Wintermonaten genießen sie in den Ställen eine artgerechte Unterbringung und Versorgung. So wird Grünfutter, Heu sowie Grassilage selbst produziert. Mineralfutter und Getreide wird aus eigenem Anbau und von heimischen Landwirten bezogen. Frisches Qualitätsfleisch ist das Ergebnis. Als Produkt kannst du hier leckere Rindergulasch mit Soße genießen.

Die Tiere aus der Mutterkuhhaltung wachsen in freier Natur auf. In den Wintermonaten genießen sie in den Ställen eine artgerechte Unterbringung und Versorgung. So wird Grünfutter, Heu sowie Grassilage selbst produziert. Mineralfutter und Getreide wird aus eigenem Anbau und von heimischen Landwirten bezogen. Frisches Qualitätsfleisch ist das Ergebnis. Als Produkt kannst du hier leckere Rinderroulade mit Soße genießen.

Manche sagen auch Geflügelfond. Hier bekommt ihr eine traditionell hergestellte Hühnerbrühe mit viel Geschmack und sogar mit Fleischeinlage. Ihr wollte eine schnelle Hühnersuppe oder Frikassee machen? Dann schnappt euch einfach ein Glas aus Eurem Vorratsschrank, verfeinert es nach Euren Wünschen und lasst es Euch schmecken.

Lust auf eine schnelle Mantaplatte? Dann haben wir dieses Schmuckstück für Euch: Hausgemachte Currywurst mit Sauce im Glas. Einfach aufmachen, warm machen, wegputzen. Guten Appetit.

Leckere Wildbällchen mit Wildfleisch, zubereitet in einer Preiselbeerrahm-Soße von Kösters Gaststätte. Auch hier stammt das Wildfleisch aus der Wilstedter Jagd, sodass es kaum regionaler geht!

Fruchtiges Currygeschnetzeltes mit Hähnchenfleisch von Klangens Weidehähnchen. Die Mischung aus Hühnerbrühe, Bambussprossen, Ananas, Pfirsich und dem Hähnchenfleisch macht aus dem Currygeschnetzeltem eine leckere regionale Köstlichkeit.

Das Frikassee vom Huhn ist ein klassisches Frikassee mit Champignons, Fleisch von den Hühnern vom Klangens Hof und einer cremigen Sahnesoße. Ein bisschen gekochter Reis dazu und schon ist dein Mittagessen bereit von dir probiert zu werden.

Der Snirtje-Braten (kurz Snirtje) ist ein beliebtes ostfriesisches Fleischgericht. Der Name leitet sich vom snirrtjen ab, dem plattdeutschen Wort für brutzeln. Der super zarte Schweinebraten schmeckt am besten mit Rotkohl, Gewürzgurken, Rote Bete, Kürbisstückchen und Salzkartoffeln.

Details / Nährwerte

Die Seeleute konnten auf langen Schifffahrten nur besonders haltbare Lebensmittel mitnehmen. Pökelfleisch, Kartoffeln und eingelegtes Gemüse sind auch ohne moderne Hilfsmittel für längere Zeit haltbar. Die Eier erhielten die Matrosen von Hühnern, die mit an Bord waren. Heutzutage ist die praktische Ration Labskaus in der Konserve sogar noch haltbarer und bequemer. Einfach nur erhitzen und mit Spiegelei servieren. Fertig ist das Kultgericht!

Details / Nährwerte

Der kräftige Hackfleischbauerntopf vom Freilanddurocschwein schmeckt nicht nur lecker, sondern muss auch nicht im Kühlschrank gelagert werden. Kartoffeln, Hackfleisch vom Freilandschwein und eine würzige Soße warten darauf von dir erwärmt und anschließend genossen zu werden.

Die würzige Bolognese vom Klangens Hof kommt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- oder Farbstoffen aus. Das Fleisch ist 100% Schweinefleisch vom Freilandduroc vom Klangens Hof in Höperhöfen. Durch das Einkochverfahren kann sie ganz normal kühl und dunkel gelagert werden, und ist jederzeit zum Kochen bereit.

Mild gepökeltes Schweinefleisch vom Nacken mit einer leichten Kräuternote. Die Kombination aus Paprika, Pfeffer und Salz sorgen für eine wahre Fiesta am Gaumen.

Du möchtest nicht lange in der Küche stehen und trotzdem auf einen leckeren Braten nicht verzichten? Dann gönne Dir diesen leckeren Rinderbraten mit klassischer Bratensoße, extra eingekocht für Deinen gemütlichen Sonntag (oder Montag oder Donnerstag oder….)

Hunger auf Braten, aber keine Zeit? Kein Problem. Hier gibt es den hausgemachten Lammbraten in leckerer Soße von Kösters Gaststätte fertig zubereitet für dich. Einfach warm machen und vielleicht unsere Rökjes Bratkartoffeln dazu?

Süß trifft sauer. Kräftig würziger Sauerbraten lecker verfeinert mit Rosinen, Senf und Gewürzen. Ein echter Klassiker der deutschen Küche.

Zur Entstehung der Mockturtle heißt es, dass sich in Oldenburg zu früheren Zeiten die wohlhabenden Leute gern teure Speisen leisteten. Dazu gehörte auch die Schildkrötensuppe. Allerdings verhängte Napoleon eine Sperre für Schildkrötenfleisch und die Fürsten und Vögte mussten auf Ihre Suppe verzichten. Doch findige Köche entwickelten bald eine Alternative: Die Mockturtle. Hierfür kam statt Schildkrötenfleisch Schweine- und Rindbestandteile mit in die Suppe. Nach altem Oldenburger Rezept gibt es hier nun die allzeit beliebte Mockturtle.

Details / Nährwerte

Das Geschnetzelte vom Weideschwein kommt ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern, Konservierungs- oder Farbstoffen aus, und kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Das Fleisch ist zu 100% von den Weideschweinen vom Klangens Hof aus Höperhöfen und hat damit eine besonders gute Qualität.