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Wer mag sie nicht? Spaghetti kombiniert mit guter Bolognaise. Gut, dass die Hackfleischsauce von Bösch genau so schmeckt, wie sie schmecken muss!

100% Arabica, naturmild. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 2 von 5. Weiche, milde Tasse mit blumiger Note. Herkunft: Süd- und Zentralamerika

Die sehr leckeren Rinderrouladen finden große Beliebtheit in Deutschland, Österreich, Polen und Tschechien. In diesen regionalen Rinderrouladen wirst du dich verlieben.

Was ist eigentlich Frikassee? Es ist ein Ragout aus hellem Fleisch in weißer Soße mit cremiger Konsistenz. Fest steht jedenfalls, dass es einfach nur zum Genießen ist.

Samtig feiner Kaffeegenuss. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 2 von 5. Vollmundig, kräftig mit feiner Note. Herkunft: Süd- und Zentralamerika, Afrika

100% Arabica, vollaromatisch. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 2 von 5. Harmonisch, leicht mit blumiger Note. Herkunft: Süd- und Zentralamerika, Afrika

Das sehr bekannte Gericht aus Niedersachsen und Bremen ist ein echter Geheimtipp. Früher auch bekannt als „Arme-Leute-Essen" ist es heute alles nur nicht das.

Reich an Proteinen ist die Pute ein meisterhafter Energielieferant. Hier bekommst du die Pute serviert zu einer Soße, die einfach nur köstlich ist.

Unser Meersalz ist fein und ohne jegliche Rieselhilfe. Es wird in Salzgärten an der Küste Italiens gewonnen. Es eignet sich zum Salzen aller Speisen. Bei Fleisch sollte es kurzfristig vor dem Braten angewendet werden, da es sonst das Bratgut austrocknet. Es kann mit allen anderen Gewürzen kombiniert werden.

Italienische Mischung. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 5 von 5. Würzig, kraftvoll mit schokoladiger Note. Herkunft: Süd- und Zentralamerika

Wenn man nicht genau weiß, woher ein Gericht kommt, es aber trotzdem eines der beliebtesten Gerichte der Welt ist, dann muss gut sein. In diesem Einmachglas findest du die beste Chili con Carne der Region.

Dinkel-Spirelli für den fein nussigen Pastagenuss.

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Seine Ursprünge findet Pulled Pork in den USA. Bekannt vom klassischen Barbecue wird für das Pulled Pork gewöhnlich Schweineschulter oder Schweinenacken verwendet. Es schmeckt besonders gut zusammen mit Spareribs und Beef Brisket.

Diese italienische Kräutermischung besteht aus verschiedenen mediterranen Kräutern, die zumeist in der italienischen Küche verwendet werden. Man kann die Gewürzmischung für Salate, Suppen, Soßen oder Nudelgerichte verwenden. Sie enthält Oregano, Rosmarin, Basilikum und Majoran. Die Würzmischung passt gut zu Lasagne oder Pizza, indem man sie einfach in die Tomatensauce einstreut. Sie findet auch Verwendung bei Fisch und Fleischgerichte, die gegrillt oder gebacken werden sollen.

Eignet sich zum Einlegen und Marinieren von Scharfkäse, Feta, Oliven, Knoblauch, aber auch zum Würzen von Fleisch. Gemischt mit Öl stellt man im Handumdrehen ein leckeres Salatdressing her. Ferner kann es zur Herstellung von Kräuterbutter dienen.

Schwarzer Pfeffer wird von fast ausgereiften Pfefferfrüchten gewonnen und gilt als die schärfste Sorte. Der schwarze Pfeffer harmoniert mit allen dunklen Speisen und Saucen. Sein volles Aromenspektrum erhält sich in den ganzen Körnern am besten. Der Pfeffer sollte erst kurz vor der Verwendung frisch aus der Mühle gemahlen oder als ganze Körner verwendet werden.

Oregano ist sehr vielseitig einsetzbar. Durch seinen aromatisch-würzigen Geschmack, leicht scharf und etwas herb, gibt es jedem Gericht eine mediterrane Note. Egal ob auf Pizza, Tomatensoße, Nudelgerichte, oder Risotto, die Italiener lieben es. Aber auch zu Fleisch passt es sehr gut, die Griechen würzen ihre Fleischgerichte damit, die Mexikaner ihr Chili. Das mit Majoran verwandte Kraut stammt aus dem Mittelmeerraum, wird heute aber in vielen Teilen der Erde angebaut. Zumeist wird es getrocknet verwendet, da es dann deutlich intensiver schmeckt.

Basilikum findet in der italienischen Küche sehr oft Anklang. Was die meisten gar nicht wissen ist, dass es das Basilikum in den verschiedensten Arten gibt, wobei bei uns das Basilikum aus dem Mittelmeerraum am häufigsten zu finden ist. Basilikum gehört in jedes Standardrepertoire eines Kochs und passt ganz hervorragend zu jedem Gericht mit Tomaten, in die italienische Küche, zu Pilzen oder Fisch.

100% Arabica aus biologischem Anbau. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 3 von 5. Harmonisch, leicht mit blumiger Note. Herkunft: Zentralamerika

Probiere den fruchtigen Wodka von einer der rockigsten Bands der Region! Kombiniert mit fruchtigen Himbeeren und Habaneros, die zu einer leichten prickelnden Note beitragen ist dieses Getränk ein echter Hit!

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Naturata bietet mit den Gemüsebrühen hefefrei eine Alternative für alle, die Hefe nicht mögen oder aus ideellen Gründen keine zugesetzte Hefe in Lebensmitteln möchten. Auch für Hefeallergiker ist diese Brühe bestens geeignet. Gemüsebrühe hefefrei besticht durch einen feinen Geschmack nach Gemüse und Kräutern.

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Dinkel-Penne für den fein nussigen Pastagenuss.

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100% Arabica Röstkaffee, entkoffeiniert. Wir nehmen uns die Zeit, unsere erlesenen Hochlandkaffees in handwerklicher Tradition so langsam und schonend zu rösten, dass sich die Nuancen ihres Aromas bestens entfalten können. Eine Röstdauer von 12-15 Minuten bei niedrigen Temperaturen bildet das Geheimnis des altbewährten Verfahrens. Röstgrad: 3 von 5. Abgerundet mit leichter Fülle. Herkunft: Süd- und Zentralamerika

Kartoffelchips waren gestern – heute knuspert der moderne Mensch Reis vor dem Fernseher. Und zwar in Form von leckeren Reis Chips, klassisch gewürzt mit Himalaya Salz. Diese kommen im Gegensatz zu Kartoffelchips ganz ohne zusätzliches Fett aus – denn sie werden gepoppt und nicht frittiert oder gebacken. Für die Herstellung verwenden wir Vollkornreis aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Dadurch enthalten die Chips viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Zudem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei. Also: Sei keine Couch-Potato und gönn dir die Extraportion Reis!

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Dinkelvollkorn-Spirelli für den vollwertigen Pastagenuss. Naturata Dinkel-Teigwaren eignen sich optimal für Pasta-Gerichte, Aufläufe und Salate. Durch ihren fein-nussigen Geschmack passen sie wunderbar zu Tomaten-, Bolognese- und Sahnesaucen. Seit über 30 Jahren kommt der demeter-Dinkel für die Naturata Dinkel-Teigwaren von einer Demeter-Erzeugergemeinschaft mit rund 25 Landwirten von der Schwäbischen Alb in Baden-Württemberg. Frühzeitige Mengenabsprachen, faire Preise und verlässliche Abnahmezusagen garantieren den Landwirten eine wirtschaftliche Basis für ihren Betrieb. Die Boden- und Wetterbedingungen rund um die Schwäbische Alb sind optimal für traditionelle Dinkel-Sorten, die den Naturata Teigwaren einen fein-nussigen Geschmack verleihen. Zudem kompensiert Naturata gemeinsam mit myclimate die CO2-Emissionen, die bei der Herstellung und dem Transport von Nudel und Verpackung entstehen.

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Der Ursprung der Paprikapflanze ist Mittel- und Südamerika, so entwickelte sich die Gattung wahrscheinlich im Gebiet des heutigen Südbrasilien bis Bolivien. Durch Vogel wurden die einzelnen Arten anschließend sogar bis nach Mittelamerika ausgebreitet. Die verschiedenen zur Herstellung des mildsüßen oder scharfen Pulvers verwendeten Paprikasorten, gehören alle zur Art Capsicum. Ende des 16. Jahrhunderts gelange die Paprikapflanze nach Ungarn und wurde dort als Zierpflanze genutzt. Viele Jahre später dienten die Früchte der Pflanze auch als Pfefferersatz. Die Gattung Paprika wie auch Chili, Peperoni oder Pfefferoni gehören zu der Familie der Nachtschattengewächse. Süße Paprika ist keineswegs langweilig, denn sein Geschmack ist unglaublich delikat mit einem aromatischen intensiven Geschmack mit süßlichem Beiklang. Dieses milde Gewürz kann esslöffelweise dosiert werden. Es verzaubert jedes Gulasch, macht Bohnensuppen oder Soljanka zur Offenbarung und jedes Fischgericht zu Neptuns Entzücken. Salate erhalten damit eine spezielle Note. Paprikareis verleiht der tiefrote süße Paprika eine besonders appetitliche Farbe.

Die Tzatziki Gewürzmischung kann einfach in Jogurt oder saure Sahne eingerührt werden, mit klein geschnittener Gurke vermischen und fertig ist das Tzatziki so wie du sie kennst. Aber auch für Käse und Quark, Schafskäse und Knoblauchsoßen kann die Gewürzmischung gut verwendet werden. Das Aroma ist ein würzig-frisches bis südländisches.

Die Bunte Pfeffermischung hat ein tolles Aroma, wo sich alle Geschmacksnuancen der verschiedenen Pfeffersorten vereinen. Es eignet sich zu allen Fleischgerichten und eignet sich bestens für die Pfeffermühle. Unsere bunte Pfeffermischung ist wie bei den bunten Pfefferkörnervereint gemischt, die Aromen des milden weißen und grünen Pfeffers mit dem intensiven Geschmack des schwarzen Pfeffers und dem limettenartigen Nachgeschmack des Szechuan-Pfeffers.

Ob Pommes die frittierten Finger des Teufels oder Sonnenstrahlen aus Kartoffeln sind, darüber scheiden sich die Geister.
Wer allerdings einigermaßen bei Sinnen ist, wird die überlebenswichtige Speise nicht mit Luzifer sondern Ketchup oder Mayo in Verbindung bringen.
Mit diesem Bio-Gewürzsalz werden deine Pommes zum Hochgenuss!

Freitag, Feierabend – jetzt entspannt mit Freunden treffen und das Wochenende einläuten! Und dazu: eine Portion Reis knabbern. Knabbern? Aber natürlich! Und zwar unsere knusprigen Reis Cracker. Sie sind kross gebacken, lecker gewürzt und die perfekte Snack-Alternative. Im Gegensatz zu klassischen Crackern werden unsere Reis Cracker aus bestem Bio Reismehl hergestellt, sind glutenfrei und weniger fetthaltig – denn sie werden schonend im Ofen gebacken statt frittiert! Auf den genüsslichen Knabberspaß musst du dennoch nicht verzichten, denn unsere Reis Cracker Käse & Lauch sind herrlich würzig – eben genauso lecker wie herkömmliche Cracker. Und es gibt sie in drei weiteren leckeren Geschmacksrichtungen: Sea Salt, Sweet Chili & Sour Cream und Smokey BBQ. Also gönn dir die Extraportion Knabberspaß mit Reis!

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Sehr aromatische und leicht scharfe Gewürzmischung zur Zubereitung von griechischem Gyros. Das Gyros Gewürz ist typisch für die griechische Küche. Man verleiht damit dem Fleisch, egal ob man Rind-, Schwein-, Geflügel- oder Lammfleisch verwendet einen mediterranen Geschmack.

Diese Mischung aus Schnittlauch, Paprika, schwarzem Pfeffer und Muskatnuss gibt herzhaften Eierspeisen die besondere Würze!
Ebenfalls perfekt für Salate und Saucen.

Dieses Bratkartoffelgewürzsalz ist eine pikante Mischung nicht nur für Bratkartoffeln, sondern du kannst damit auch Pommes Frites, Ofenkartoffeln würzen, oder auch Fleischgerichte, welche damit perfekt abgerundet werden. Leckeres Gemüse kann ebenfalls gewürzt werden.

Freitag, Feierabend – jetzt entspannt mit Freunden treffen und das Wochenende einläuten! Und dazu: eine Portion Reis knabbern. Knabbern? Aber natürlich! Und zwar unsere knusprigen Reis Cracker Sweet Chili & Sour Cream. Sie sind kross gebacken, würzig scharf und die perfekte Snack-Alternative. Im Gegensatz zu klassischen Crackern werden unsere Reis Cracker aus bestem Bio Reismehl hergestellt, sind glutenfrei und weniger fetthaltig – denn sie werden schonend im Ofen gebacken statt frittiert! Auf den genüsslichen Knabberspaß musst du dennoch nicht verzichten, denn unsere Reis Cracker Sweet Chili & Sour Cream sind herrlich süßlich scharf – eben genauso lecker wie herkömmliche Cracker. Und es gibt sie in drei weiteren leckeren Geschmacksrichtungen: Sea Salt, Smokey BBQ und Cheese & Chive. Also gönn dir die Extraportion Knabberspaß mit Reis!

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Thymian ist ein vielseitiges Heil- und Gewürzkraut. Mit seinem unverkennbaren Geschmack würzt es zahlreiche mediterrane Speisen. Dabei kann der Thymian deutlich mehr. In der Naturmedizin gilt die Pflanze als ein hervorragendes Heilkraut, das u.a. Erkältungskrankheiten, Husten und Magenbeschwerden lindern kann. Die antibakteriellen und entzündungshemmenden Eigenschaften des Thymians brachten ihm den Titel Heilpflanze des Jahres 2006 ein.

Das ganze Jahr über frische Kräuter im Garten? Das wäre schön, bleibt in unseren Breitengraden jedoch eher grüne Fantasie.
Mit dieser Bio-Gewürzzubereitung für Kräuter-Knoblauchbutter könnt ihr auch zur Weihnachtsgans noch den Sommergeschmack servieren. Fein abgestimmt mit Ingwer und Muskat.

Die Kräuter der Provence zählen wohl zu den bekanntesten Kräutermischungen dieser Welt. Die aus Südfrankreich importierte Mischung besteht aus mediterranen und aromatischen Kräutern, deren Zusammensetzung und Mischungsverhältnis nicht eindeutig definiert ist. Provence-Kräuter werden meist zum Würzen von Fleisch, Fisch, Marinaden und Soßen verwendet. Mit wenig Aufwand lassen sich auch individuelle Rezepte für Kräuter der Provence mischen.

Lust auf eine schnelle Mantaplatte? Dann haben wir dieses Schmuckstück für Euch: Hausgemachte Currywurst mit Sauce im Glas. Einfach aufmachen, warm machen, wegputzen. Guten Appetit.

Wer Pinienkerne immer nur im Supermarkt kauft, ist wahrscheinlich noch nie in den Genuss von original italienischen Pinienkernen gekommen. Denn dort ist häufig nur die dreieckige asiatische Variante zu finden. Unsere Pinienkerne stammen aus biologischem Anbau in Italien und sind im Vergleich zu asiatischen Pinienkernen länglicher. Da es aber bekanntlich auf die inneren Werte ankommt: Unsere italienischen Pinienkerne sind wesentlich aromatischer als die asiatische Variante. Noch dazu haben sie einen geringeren Fettanteil. Am besten röstest du die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne. Dann entfalten sie ihr Aroma besonders gut und sind ein wunderbares Topping auf Salaten oder Reispfannen. Auch Pesto, Saucen, Suppen oder als Beigabe zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten geben Pinienkerne ein feines Aroma.

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Fruchtig oder herzhaft? Eine Entscheidung, die du mit dieser Gewürzmischung nicht mehr treffen musst. Genieße die säuerlich-süße Frische von Mango in einem deftigen Curry und begeistere dich mit exotischen Aromen – ganz ohne im Supermarkt die beste Mango finden zu müssen.

Bei dem Steak Pfeffer handelt es sich um eine Komposition aus erlesenem Pfeffer, abgestimmt mit Salz, Paprika, Zwiebel, Liebstock, Sellerie, Zitrone und Kräutern. Ein toller Pfeffergeschmack, kombiniert mit den Kräutern passt bestens zu Steaks, aber auch zu allen kurz gebratenen Fleischsorten oder zum Verfeinern von Soßen.

Bunter Mix aus gesüßten und schokolierten Trockenfrüchten & Nusskernen.

Mit den Projektkaffees von De-Koffiemann erhält man nicht nur leckeren Kaffee, sondern unterstützt mit jeder Sorte unterschiedliche Projekte! Somit lässt sich der Kaffee gleich doppelt so gut genießen.
Mit dem Projektkaffee "Costa Rica" unterstützt De-Koffiemann die Kooperation "Coope Tarazú". Seit mittlerweile 60 Jahren setzen sich ihre über 2500 Mitglieder für den Umweltschutz, Nachhaltigkeit sowie traditionelle Praktiken ein. Beispiele dafür sind Recycling, die Nutzung erneuerbarer Energien, sowie ein allgemein geringer Wasserverbrauch.

Mit den Projektkaffees von De-Koffiemann erhält man nicht nur leckeren Kaffee, sondern unterstützt mit jeder Sorte unterschiedliche Projekte! Somit lässt sich der Kaffee gleich doppelt so gut genießen.
Mit dem Projektkaffee "Honduras" unterstützt De-Koffiemann die Organisation "Café Orgánico Marcela" (COMSA) im westlichen Honduras. Die COMSA bündelt die Kräfte von kleineren Kaffeebauern um bessere Wettbewerbsfähigkeit gegenüber den größeren Händlern zu schaffen und damit auch fairere Preise zu erhalten. Weiterhin verfolgt COMSA eine umweltschonende Philosophie und verzichtet auf sämtliche Chemikalien um bessere Qualität des Kaffees zu garantieren, sowie die Regeneration des Bodens zu fördern.

Unsere Cashewkerne stammen aus biologischem Anbau. Nach der Ernte werden sie geröstet und geschält. Ansonsten sind sie gänzlich unbehandelt und naturbelassen. Ihr fein süßlich-nussiges Aroma entsteht auf ganz natürliche Weise und macht sie bei uns zum beliebten Snack für zwischendurch. Unsere Cashewkerne lassen sich ganz ohne schlechtes Gewissen snacken. Sie sind ein guter Lieferant für wertvolle Mineralstoffe und liefern vegane Proteine. Nicht umsonst werden sie als Superfood bezeichnet. Aber auch in vielen Reis- und Wokgerichten oder Salaten bringen die Nüsse einen besonderen Crunch. Du kannst damit ganz einfach vielfältige Gerichte garnieren und aufpeppen. Guten Reishunger!

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Freitag, Feierabend – jetzt entspannt mit Freunden treffen und das Wochenende einläuten! Und dazu: eine Portion Reis knabbern. Knabbern? Aber natürlich! Und zwar unsere knusprigen Reis Cracker Smokey BBQ. Sie sind kross gebacken, lecker gewürzt und die perfekte Snack-Alternative. Im Gegensatz zu klassischen Crackern werden unsere Reis Cracker aus bestem Bio Reismehl hergestellt, sind glutenfrei und weniger fetthaltig – denn sie werden schonend im Ofen gebacken statt frittiert! Auf den genüsslichen Knabberspaß musst du dennoch nicht verzichten, denn unsere Reis Cracker Smokey BBQ sind rauchig würzig – eben genauso lecker wie herkömmliche Cracker. Und es gibt sie in drei weiteren leckeren Geschmacksrichtungen: Sea Salt, Sweet Chili & Sour Cream und Cheese & Chive. Also gönn dir die Extraportion Knabberspaß mit Reis!

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Unsere leckere Reispasta Mezze Penne mit Buchweizen wird nach original italienischer Rezeptur hergestellt - bestes Buchweizen- und Vollkorn Reismehl und ein wenig Wasser, mehr bedarf es nicht. So hat unsere Mezze Penne einen besonders hohen Anteil an wertvollen Nährstoffe und Mineralstoffen, ist fettarm, glutenfrei und vegan. Kurzum: Die perfekte und gesündere Alternative zu Weizennudeln oder Eiernudeln - aber eben genauso lecker wie bei la Mamma!

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Mit den Projektkaffees von De-Koffiemann erhält man nicht nur leckeren Kaffee, sondern unterstützt mit jeder Sorte unterschiedliche Projekte! Somit lässt sich der Kaffee gleich doppelt so gut genießen.
Mit dem Projektkaffee "Kenia" unterstützt De-Koffiemann den Verein "Kedevo e.V.". Der "Kedevo e.V." hat es sich zum Ziel gemacht die Farmer in Kenia zu unterstützen ihren Kaffee nachhaltiger anzubauen, ihnen einen besseren Lebensstandard zu ermöglichen und ihren Kindern eine Chance auf Bildung zu bieten. Die Farmer erhalten faire Preise und durch zusätzliche Spenden sowie direkte Betreuung vor Ort werden Bildungsstätten errichtet und die Trinkwasserversorgung weiter ausgebaut.

Die Muskatnuss bekam im 11 Jahrhundert in Europa an Bekanntheit, arabische Händler brachten sie nach Europa und aromatisierte damit das Bier. Erst im 16. Jahrhundert gelangte sie in den Handel und ein Jahrhundert später hatten die Holländer sich ein Monopol aufgebaut. Dann im 18. Jahrhundert war die Nuss auch in Frankreich sehr bekannt und begehrt durch die Weiterzüchtung des Baumes. Der Muskatnussbaum erlangt eine Höhe bis zu 20 Meter und ist immer grün. Die Muskatbäume tragen mit 8 Jahren die ersten Nüsse und die Ernte nimmt mit den Jahren zu. Häufig wird Muskat für Fleisch- und Käsegerichte verwendet, es passt aber auch gut zu Gemüse wie Blumenkohl, Spinat, Pilzen und Spargel. In der Weihnachtszeit darf das Muskat natürlich nicht fehlen. Noch ein kleiner Tipp: das Aroma ist sehr intensiv.

Kartoffelchips waren gestern – heute knuspert der moderne Mensch Reis vor dem Fernseher. Und zwar in Form von leckeren Reis Chips, zum Beispiel in der mediterranen Variante mit Rosmarin und Oregano . Diese kommen im Gegensatz zu Kartoffelchips ganz ohne zusätzliches Fett aus – denn sie werden gepoppt und nicht frittiert oder gebacken. Trotzdem sind sie wunderbar knusprig, hauchdünn geschnitten und super aromatisch. Für die Herstellung verwenden wir Vollkornreis aus kontrolliertem, biologischem Anbau. Dadurch enthalten die Chips viele wertvolle Mineralstoffe und Vitamine. Zudem sind sie von Natur aus vegan und glutenfrei. Unsere leckeren Reis Chips haben wir auch noch in den Sorten Salz und Schwarzer Pfeffer im Angebot. Wenn das nicht genug Argumente für unsere Reis Chips waren… Also: Sei keine Couch-Potato und gönn dir die Extraportion Reis!

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Grauburgunder werden meist trocken, mittelkräftig und etwas säurebetont, Ruländer dagegen häufig als gehaltvolle Weine mit betonter Süße angeboten.

Grauburgunder liefert recht gute Erträge und, wenn gewollt, hohe Mostgewichte. Die Dichtbeerigkeit erleichtert den Botrytisbefall zur Erzeugung edelsüßer Weine. Die Sorte ist wenig krankheitsanfällig und kaum frostempfindlich. Sie gedeiht besonders gut auf Lößterrassen, aber auch auf Kalkboden und steinigen Untergründen. Lehmige Böden sind weniger geeignet. Ertragsreduzierungen und effizientes Ausdünnen des Behangs sind gut möglich und werden vielfach praktiziert.

Ein junger, leichter, trockener bis halbtrockener Grauburgunder ist als Sommerwein gut geeignet. Trockene Kabinettweine und Spätlesen harmonieren gut mit Meeresfrüchten, kräftigem Seefisch, Pasta, Lamm, Wildgeflügel und Jungwild sowie reifem Weichkäse. Barriqueweine zu intensiv schmeckenden Lammgerichten und leichten Wildgerichten, etwa Wildgeflügel oder Reh. Fruchtig-süße Spätlesen oder edelsüße Auslesen passen besonders gut zu fettreichem Edelpilzkäse und zu Desserts mit Honig, Mandeln oder Marzipan.

Freitag, Feierabend – jetzt entspannt mit Freunden treffen und das Wochenende einläuten! Und dazu: eine Portion Reis knabbern. Knabbern? Aber natürlich! Und zwar unsere knusprigen Reis Cracker Sea Salt. Sie sind kross gebacken, lecker gesalzen und die perfekte Snack-Alternative. Im Gegensatz zu klassischen Crackern werden unsere Reis Cracker aus bestem Bio Reismehl hergestellt, sind glutenfrei und weniger fetthaltig – denn sie werden schonend im Ofen gebacken statt frittiert! Auf den genüsslichen Knabberspaß musst du dennoch nicht verzichten, denn unsere Reis Cracker Sea Salt sind fein abgeschmeckt mit Meersalz – eben genauso lecker wie herkömmliche Cracker.

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Wir von Reishunger lieben die asiatische Küche mit all ihren aromatischen Gerichten. Um für all diese die richtige Basis zu liefern, haben wir uns nach den besten Reisnudeln umgeschaut und sind stolz, euch unsere Reisnudel Sticks aus bestem Reismehl zu präsentieren. Obendrein sind sie vegan, glutenfrei und kinderleicht zubereitet. Die Reisnudel Sticks eignen sich perfekt für Wok Gerichte, um sich die vielfältigen Aromen der asiatischen Küche auf den Teller zu zaubern. Bereite damit ganz einfach lecker aromatische Pad Thai, vietnamesische Pho oder andere Stir-Fry Gerichte zu. Der Bröös Tipp: Als Alternative zu Nudeln in einer leckeren Bolognese sind sie auch durchaus zu empfehlen.

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Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen und wächst in Südostasien. Bedeutsam ist der Wurzelstock der mehrjährigen Pflanze, auch Rhizom genannt, in ihm werden die Nährstoffe gespeichert. Der Wurzelstock befindet sich dicht unter der Erdoberfläche, wächst knollig, fleischig verdickt. Kurkuma ist eine Pflanze die als Heilpflanze bekannt ist, aber auch als Gewürz verwendet wird. Kurkuma ist gelb und gibt dem Currypulver die Farbe. Kurkuma ist in China und Indien ein bedeutsames Arzneimittel. Das Öl der Pflanze wirkt entzündungshemmend. Kurkumin ein Stoff der Kurkumapflanze ist noch wirksamer und wird fast ausschließlich in der Medizin verwand, es wirkt wie Hydrokortison, hat aber keinerlei Nebenwirkungen. Als Gewürz ist es eher milde, ähnlich wie Safran und färbt die Speisen angenehm gelb.

Zur Gattung der Vanilla gibt es ca. 110 Arten von denen aber nur 15 Arten aromatische Kapseln liefern, die später als Vanilleschoten in den Handel gelangen. Es handelt sich dabei um Gewürzvanille. Ursprünglich stammt die Vanille aus Mittelamerika und Mexiko, wird heute aber vorwiegend in Madagaskar angebaut. Auf dem Weltmarkt wird sie unter der Bezeichnung Bourbon Vanille angeboten, der Name kommt von der Insel "la Reunion" früher auch "Ile Bourbon" genannt. Die Vanille-Pflanzen werden in Plantagen angebaut und können eine Länge von 30 cm Länge erreichen. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife grüngelb geerntet. Diese frischen Früchte haben noch nicht das typische Vanille Aroma, dieses Aroma bekommen die Schoten erst nach der Schwarzbräunung. Die Schwarzbräunung ist ein Verfahren mit zwei Schritten. Zunächst werden die Kapselfrüchte heißwasser- oder wasserdampfbehandelt. Anschließend folgt eine Fermentation in luftdichten Behältern, bis eine Auskristallisierung feiner Glukosenadeln zu beobachten ist. Dabei schrumpfen die Fruchtkapseln zu den bekannten schwarz-braun glänzenden Vanillestangen, dem eigentlichen Gewürz. Für den Transport werden die Vanillestangen gebündelt, in geschwefeltes Papier eingeschlagen und in Zinnbehälter gelegt. Diese Stangen werden dann zermahlen und das fertige Pulver ist anschließend bereit für alle Küchen dieser Welt. Vanille verfeinert nahezu alle Süßspeisen. Es wird auch zu Fleischsaucen verwendet. Es gehört in viele Kuchen, Marmeladen, Kompotte und Torten. Es eignet sich für Reis-, Quark-, Jogurt- und Eisspeisen.

Diese Reisnudel wird aus 100% Vollkorn Reismehl, etwas Wasser und einem original italienischen Rezept hergestellt – Das Ergebnis ist eine super leckere Vollkorn Fusilli. Sie genießt alles Vorteile, die du bereits von Vollkornreis kennst. Das bedeutet, dass unsere Nudeln aus Reismehl einen besonders hohen Anteil an wertvollen Nährstoffen und Mineralstoffen besitzt. Sie ist außerdem vegan, glutenfrei, laktosefrei und super lecker! Wer braucht da noch Weizen- oder Eiernudeln?

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