Fleischstücke & Hackfleisch

Saftiges Hackfleisch vom Fleckvieh-Rind aus Weidehaltung.

Wümme Rind bietet hochwertiges Rindfleisch aus der Region und für die Region, für Menschen, denen es nicht egal ist, wo die Rinder herkommen, noch wie sie geschlachtet werden. Wümme Rinds Landwirt Klaus Freymuth bewirtschaftet auf 109 ha. eine circa 200 Kopf große Fleckvieh-Rinderherde, auch als "Simmentaler Rind" bekannt. Die Mutterkühe werden von einem eigenen Bullen, der in der Herde lebt, gedeckt. Ganz natürlich und nicht unter tierärztlicher Kontrolle über künstliche Besamung, wie es leider die übliche Form ist. Die Kälber werden im Frühjahr auf der Weide geboren und wachsen über den Sommer bei der Mutterkuhherde auf. Im Herbst beginnt Klaus die Kälber zu entwöhnen, um sie als Gruppe auf seinen Hof, über die kalte Zeit zu beobachten und an sich zu gewöhnen. Die Wiesen in der Wümme-Region bieten den herangewachsenen Rindern beste Voraussetzungen für ihre Entwicklung zur Schlachtreife. Geschlachtet werden die Kühe dann in Elsdorf.

Burgerpattie 2x 180g vom Fleckvieh-Rind aus Weidehaltung.

Wümme Rind bietet hochwertiges Rindfleisch aus der Region und für die Region, für Menschen, denen es nicht egal ist, wo die Rinder herkommen, noch wie sie geschlachtet werden. Wümme Rinds Landwirt Klaus Freymuth bewirtschaftet auf 109 ha. eine circa 200 Kopf große Fleckvieh-Rinderherde, auch als "Simmentaler Rind" bekannt. Die Mutterkühe werden von einem eigenen Bullen, der in der Herde lebt, gedeckt. Ganz natürlich und nicht unter tierärztlicher Kontrolle über künstliche Besamung, wie es leider die übliche Form ist. Die Kälber werden im Frühjahr auf der Weide geboren und wachsen über den Sommer bei der Mutterkuhherde auf. Im Herbst beginnt Klaus die Kälber zu entwöhnen, um sie als Gruppe auf seinen Hof, über die kalte Zeit zu beobachten und an sich zu gewöhnen. Die Wiesen in der Wümme-Region bieten den herangewachsenen Rindern beste Voraussetzungen für ihre Entwicklung zur Schlachtreife. Geschlachtet werden die Kühe dann in Elsdorf.

Die Weidehähnchen vom Klangens Hof genießen ständigen Freilauf und werden GVO-frei gefüttert. Es handelt sich um eine besonders mobile, langsamwachsende Bioland-Rasse beim Weidehähnchen. Sie werden mindestens 70 Tage alt. Außerdem wird den Tieren kein langer Transport zu gemutet. Alles ist in unmittelbarer Nähe. Das Ergebnis ist das sehr saftige und edle Hähnchenfleisch. Das Filet einfach anbraten und schon ist es lecker und genussbereit.

Frikadelle, Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl ... - viele Namen, die alle das gleiche ausdrücken. Der schmackhafte gebratene flache Kloß aus Hackfleisch wartet auf deine nächste Essenspause!

Duroc-Schweine sind für ihre Stressresistenz und ruhige Art bekannt. Durch ihre Robustheit können sie problemlos zu jeder Jahreszeit im Freien gehalten werden, weshalb sie beim Klangens Hof auch viel Auslauf und Freiland genießen. Das Schweinefleisch hat eine hervorragende Qualität, was auch daran liegt, da die Schweine ohne genmanipuliertem Futter gefüttert werden. Bekannt ist das Duroc-Schwein für die Marmorierung des Fleisches - ein ausgewogenes Verhältnis aus Fett und Muskeln. Das Fleisch ist perfekt für einen entspannten Grillabend.

Das Nackensteak "Western Art" schmeckt wirklich ausgezeichnet und ist nicht umsonst einer der beliebtesten Produkte von Wellbrock. Dank der wunderbar würzigen Marinade kannst du das Nackensteak direkt auf den Grill packen. Ein echter Hochgenuss.

Die Weidehähnchen vom Klangens Hof genießen ständigen Freilauf und werden GVO-frei gefüttert. Es handelt sich um eine besonders mobile, langsamwachsende Bioland-Rasse beim Weidehähnchen. Sie werden mindestens 70 Tage alt. Außerdem wird den Tieren kein langer Transport zu gemutet. Alles ist in unmittelbarer Nähe. Das Ergebnis ist das sehr saftige und edle Hähnchenfleisch. Ein Schenkel, wie man ihn sich vorstellt.

Die Weidehähnchen vom Klangens Hof genießen ständigen Freilauf und werden GVO-frei gefüttert. Es handelt sich um eine besonders mobile, langsamwachsende Bioland-Rasse beim Weidehähnchen. Sie werden mindestens 70 Tage alt. Außerdem wird den Tieren kein langer Transport zu gemutet. Alles ist in unmittelbarer Nähe. Das Ergebnis ist das sehr saftige und edle Hähnchenfleisch. Die Unterkeulen vom Weidegockel lassen sich verschieden zubereiten.

Echte Wildbratwurst zum Grillen aus Wildfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Hier bekommst du 0 % Tierhaltung und 100 % Wild.

Details / Nährwerte

Wildkrakauer zum Grillen aus Wildfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch. Hier bekommst du 0 % Tierhaltung und 100 % Wild.

Details / Nährwerte

Duroc-Schweine sind für ihre Stressresistenz und ruhige Art bekannt. Durch ihre Robustheit können sie problemlos zu jeder Jahreszeit im Freien gehalten werden, weshalb sie beim Klangens Hof auch viel Auslauf und Freiland genießen. Das Schweinefleisch hat eine hervorragende Qualität, was auch daran liegt, da die Schweine ohne genmanipuliertem Futter gefüttert werden. Bekannt ist das Duroc-Schwein für die Marmorierung des Fleisches -ein ausgewogenes Verhältnis aus Fett und Muskeln. Das Fleisch ist perfekt für einen entspannten Grillabend.

Schmackhafter Wildburger aus Wildfleisch mit Kochsalz sowie Gewürzen verfeinert. Ein Muss für Burger-Liebhaber! Hier bekommst du 0 % Tierhaltung und 100 % Wild.

Die Weidehähnchen vom Klangens Hof genießen ständigen Freilauf und werden GVO-frei gefüttert. Es handelt sich um eine besonders mobile, langsamwachsende Bioland-Rasse beim Weidehähnchen. Sie werden mindestens 70 Tage alt. Außerdem wird den Tieren kein langer Transport zu gemutet. Alles ist in unmittelbarer Nähe. Das Ergebnis ist das sehr saftige und edle Hähnchenfleisch.

Wildcurrybratwurst zum Grillen aus Wildfleisch, Schweinefleisch und Rindfleisch mit Curry verfeinert. Hier bekommst du 0 % Tierhaltung und 100 % Wild.

Die Weidehähnchen vom Klangens Hof genießen ständigen Freilauf und werden GVO-frei gefüttert. Es handelt sich um eine besonders mobile, langsamwachsende Bioland-Rasse beim Weidehähnchen. Sie werden mindestens 70 Tage alt. Außerdem wird den Tieren kein langer Transport zu gemutet. Alles ist in unmittelbarer Nähe. Das Ergebnis ist das sehr saftige und edle Hähnchenfleisch.

Bisonfleisch hat ca. 30 % weniger Wasser als Rindfleisch, das heißt es braucht weniger Hitze zum Garen und es trocknet schneller aus, darf also nicht zu lange gebraten werden. Fett wirkt wie ein Isolator, den die Hitze erst durchdringen muss, um mit dem Bartvorgang zu beginnen. Da Bisonfleisch mit 3 % Fettgehalt kaum Fett besitzt, ist auch hier wieder auf niedrige Temperatur bei ca. halb so langer Garzeit zu achten. Das Fleisch immer erst kurz vor der Zubereitung salzen, Salz entzieht dem Fleisch Flüssigkeit.