Fisch

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Rauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

7,20 € statt

(27,69€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Durch die leichte Rauchnote erhält der Matjes einen ganz speziellen Geschmack.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milch-, Äpfels-, Citronen-, Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma, Raucharoma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1036kJ/248kcal
Fett:	22,9g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,0g
Kohlenhydrate:	0,3g
davon Zucker:	0,3g
Eiweiß:	10,8g
Salz:	3,75g

Räucherlachsfilet-Gourmet 200 g
Die Räucherei

13,90 € statt

(6,95€/100g)

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Gezüchtet in Norwegen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Das Räucherlachsfilet Gourmet wird über mehrere Stunden ganz sanft geräuchert, sodass die Rauchnote nicht hervorsticht. Dadurch eignet sich der handfiletierte hochwertige Lachs auch als Gericht in einem Mehr-Gänge-Menü.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet, Speisesalz, Zucker, Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	810kJ/194kcal
Fett:	11,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,2g
Kohlenhydrate:	1,8g
davon Zucker:	1,2g
Eiweiß:	20,8g
Salz:	3,10g

Sherry-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

7,20 € statt

(27,69€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27-IVa), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Sherry macht den Matjes nicht nur optisch mit seiner roten Färbung zu einem Highlight, sondern verleiht ihm auch ein exklusives Aroma.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Sherry, Rotwein, Gewürze, Rotholzpulver, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Verdickungsmittel : Xanthan; Lorbeerblätter, Süßmittel: Saccharin; Säuerungsmittel: Milch-, Äpfel-, Citonen-, Ascorbin-, Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Aroma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	674kJ/161kcal
Fett:	12,0g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,7g
Kohlenhydrate:	3,3g
davon Zucker:	3,3g
Eiweiß:	9,8g
Salz:	2,00g

Gravedlachsfilet 200 g
Die Räucherei

13,90 € statt

(6,95€/100g)

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Graved Art ist ein traditionelles schwedisches Rezept, nachdem die Filets zubereitet werden. Von Hand filetiert, gesalzen und mit frischem Dill verfeinert, werden die Filets kurz im Räucherofen getrocknet und erhalten ihre feine Konsistenz und Bissfähigkeit. Damit eignen sie sich optimal zum Belegen von Brötchen, dürfen aber auch auf keiner Fischplatte fehlen!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch, Senf
Zutaten:	Lachsfilet, Speisesalz, Zucker, Gewürzzubereitung (Gewürze (enthält Senf), Traubenzucker, natürliches Orangenaroma, Gewürzextrakt), Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	644kJ/154kcal
Fett:	8,4g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,7g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,9g
Salz:	3,7g

Matjes-Filet (Natur-nordische Art) 260 g
Die Räucherei

7,20 € statt

(27,69€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Matjes wird pur verpackt und nicht in Öl oder Lake, damit er seinen leckeren Eigengeschmack behält.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milch-, Apfel-, Citronen-, Weinsteinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft, Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	938kJ/224kcal
Fett:	20,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,0g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	11,0g
Salz:	3,13g

Bärlauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

7,20 € statt

(27,69€/1kg)

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In der Nordsee gefangen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die leckeren Matjesfilets werden von Hand filetiert, gebeizt und mariniert. Der Bärlauch gibt dem Ganzen eine frühlingshafte Note, schmeckt aber natürlich zu jeder Jahreszeit sehr gut!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriummenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Äpfel-, Citronen-, Milch-, Weinsteinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma, Bärlauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	893kJ/213kcal
Fett:	18,8g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	11,4g
Salz:	3,1g

Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
Die Räucherei

21,45 € statt

(61,29€/1kg)

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 21), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Von Hand filetiert und gesalzen, wird er kalt geräuchert und anschließend in feine Scheiben geschnitten. Sein weißes Fleisch und die goldene Haut machen nicht nur optisch was her, sondern sind auch geschmacklich ein Highlight.
In den Genuss dieser Delikatesse kommen sonst nur Gäste von Spitzenrestaurants.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Zucker, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

Lachs BBQ-Medaillons Tomate-Bärlauch 500 g
Die Räucherei

24,90 € statt

(49,80€/1kg)

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und werden mit einer leckeren Tomate-Bärlauch-Marinade zu einem absoluten Highlight auf jeden Grill.
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet gewürzt (86%) (Lachsfilet, Würzlake (Wasser, Speisesalz)), Marinade (14%) (pflanzliches Öl (Rapsöl), pflanzliches Fett (Palmfett), Speisesalz, Gewürzzubereitung (Tomatenpulverflocken (Tomatenpulpe, Zucker), Kräuter (Petersilie, Oregano, Basilikum), Gewürze)),
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	884kJ/211kcal
Fett:	15,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,4g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,5g
Salz:	1,29g

Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
Die Räucherei

14,35 € statt

(7,17€/100g)

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Ist der Heilbutt filetiert und gesalzen, wird er heiß geräuchert und mit bunten Kräutern, Paprika und Zwiebeln verfeinert. Optimal schmeckt der Heilbutt auf dunklem Brot, passt aber natürlich auch auf jede Fischplatte.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch, Senf
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Gewürzmischung (enthält Senfsaat), Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

20% bis 27.06.

Lachs BBQ-Medaillons Provence 500 g
Die Räucherei

19,99 € statt 24,90 €

(39,98€/1kg)

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und mit einer provencale Marinade ein echter Grillgenuss!
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet gewürzt (86%) (Lachsfilet, Würzlake (Wasser, Speisesalz)), Marinade (14%) (Rapsöl, Gewürze, Palmfett, Hefeextrakt, Gewürzextrakte)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	884kJ/211kcal
Fett:	15,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,4g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,5g
Salz:	1,29g

Alaska Coho Wildlachsfilet 837 g
Die Räucherei

65,37 € statt

(78,10€/1kg)

Gewichtsbereich

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Was für eine Geschichte. Eine deutsche Frau wandert mit ihrer Familie nach Alaska aus und beginnt dort wilden Alaska Lachs einzeln mit Haken und Leinen zu fischen. Lediglich 1% aller in Alaska gefangenen Lachse werden mit dieser natürlichen und schonenden Methode gefangen. Die Fische werden direkt auf dem Fischerboot verarbeitet und schockgefroren, sodass sie auch nach dem Auftauen frisch sind. Alaska Wildlachs besitzt mit ca 2-3% einen viel geringeren Fettanteil als herkömmlicher Zuchtlachs. Weiterhin ist er reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, B6, B12 und ungesättigten Omega 3 Fettsäuren.
Fettarmer Alaska Wildlachs, natürlich und nachhaltig gefangen und verarbeitet. Klingt wie ein Märchen, ist jedoch ab sofort Realität bei Bröös!

Details / Nährwerte

Zutaten:	WILDLACHSFILET, Speisesalz, Zucker, Rauch
Herkunft:	Einzeln gefangen mit Haken und Langleinen in: FAO 67 Nordost-Pazifik
Allergene:	Fisch
Haltbarkeit:	ca. 2 Monate
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C
Zusatzinfo:	Da der Fettgehalt so gering ist, sind die einzelnen Stücke mit einer Plastikfolie getrennt, da sie sonst zusammenkleben würden

Nährwerte	pro 100g
Energie	497kj/119kcal
Fett	1,6g
davon gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	0,8g
davon Zucker	0,5g
Eiweiß	24,9g
Salz	1,92g

Fisch

Rauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

Räucherlachsfilet-Gourmet 200 g
Die Räucherei

Sherry-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

Gravedlachsfilet 200 g
Die Räucherei

Matjes-Filet (Natur-nordische Art) 260 g
Die Räucherei

Bärlauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
Die Räucherei

Lachs BBQ-Medaillons Tomate-Bärlauch 500 g
Die Räucherei

Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
Die Räucherei

Lachs BBQ-Medaillons Provence 500 g
Die Räucherei

Alaska Coho Wildlachsfilet 837 g
Die Räucherei

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Fisch

Rauch-Matjes-Filet 260 g Die Räucherei

Räucherlachsfilet-Gourmet 200 g Die Räucherei

Sherry-Matjes-Filet 260 g Die Räucherei

Gravedlachsfilet 200 g Die Räucherei

Matjes-Filet (Natur-nordische Art) 260 g Die Räucherei

Bärlauch-Matjes-Filet 260 g Die Räucherei

Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g Die Räucherei

Lachs BBQ-Medaillons Tomate-Bärlauch 500 g Die Räucherei

Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g Die Räucherei

Lachs BBQ-Medaillons Provence 500 g Die Räucherei

Alaska Coho Wildlachsfilet 837 g Die Räucherei

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Gravedlachsfilet 200 g
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Matjes-Filet (Natur-nordische Art) 260 g
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Bärlauch-Matjes-Filet 260 g
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Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
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Lachs BBQ-Medaillons Tomate-Bärlauch 500 g
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Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
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Lachs BBQ-Medaillons Provence 500 g
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Alaska Coho Wildlachsfilet 837 g
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