Fisch

Hier von einem Klassiker zu sprechen ist fast noch untertrieben. Forellen sind weltweit geschätzte Speisefische, die sehr hohe Ansprüche an ihre Umgebung stellen, in der sie leben. Nur in sauberem, sauerstoffreichem Wasser wachsen sie zu den schmackhaften Leckerbissen heran. Diese Forellen stammen aus Ganderkesee und sind perfekt für einen Grillabend oder ein leckeres Mittagessen.

Der geräucherte Lachs stammt aus Norwegen und ist vielseitig genießbar. Stremellachs ist ein leckerer Frühstücksbegleiter zu einem frischen Rührei. So startet der Tag genussreich!

Bestell-Information: Deine Bestellung benötigen wir immer bis Mittwoch um 11 Uhr, damit wir sie dir noch in dieser Woche am Freitag oder Samstag liefern können. Das heißt du bestellst spätestens am Mittwoch (wählst als Liefertag den Freitag oder Samstag aus).
Am Donnerstag wird deine Forelle dann geangelt, verarbeitet und eingeschweißt, und am Freitag oder Samstag kommen wir vorbei und bringen dir deine Lieferung.

Die Heidländer-Forellen von Wümme Rind Acker & Wiese wachsen in geringen Dichten auf 2,8 Hektar Wasserfläche im Naturschutzgebiet Lüneburger Heide auf. Die Teiche werden mit dem Wasser der Seeve gespeist, der als kältester Bach Norddeutschlands gilt. Dank der enormen Durchflussmenge ist das Wasser immer frisch, sauber und kalt. Durch die Nährstoffarmut und der geringen Temperatur wachsen die Fische recht langsam und ihr Fleisch zeugt von hoher Qualität.

Geräucherter Lachs aus Norwegen gewürzt mit leichter Chili. Echt lecker! Lachs ist einer der beliebtesten Fische in Deutschland. Wir achten besonders auf die hohe Qualität.

Geräucherter Aal - viele Proteine und gesunde Fette! Der Aal lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, er ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Mit einer frischen Scheibe Schwarzbrot, eine Gaumenfreude, die du dir nicht entgehen lassen solltest und die natürlich auf keiner Feier fehlen darf.

In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Durch die leichte Rauchnote erhält der Matjes einen ganz speziellen Geschmack.

Details / Nährwerte

Gezüchtet in Norwegen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Das Räucherlachsfilet Gourmet wird über mehrere Stunden ganz sanft geräuchert, sodass die Rauchnote nicht hervorsticht. Dadurch eignet sich der handfiletierte hochwertige Lachs auch als Gericht in einem Mehr-Gänge-Menü.

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27-IVa), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Sherry macht den Matjes nicht nur optisch mit seiner roten Färbung zu einem Highlight, sondern verleiht ihm auch ein exklusives Aroma.

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Graved Art ist ein traditionelles schwedisches Rezept, nachdem die Filets zubereitet werden. Von Hand filetiert, gesalzen und mit frischem Dill verfeinert, werden die Filets kurz im Räucherofen getrocknet und erhalten ihre feine Konsistenz und Bissfähigkeit. Damit eignen sie sich optimal zum Belegen von Brötchen, dürfen aber auch auf keiner Fischplatte fehlen!

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Matjes wird pur verpackt und nicht in Öl oder Lake, damit er seinen leckeren Eigengeschmack behält.

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In der Nordsee gefangen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die leckeren Matjesfilets werden von Hand filetiert, gebeizt und mariniert. Der Bärlauch gibt dem Ganzen eine frühlingshafte Note, schmeckt aber natürlich zu jeder Jahreszeit sehr gut!

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Der geräucherte Lachs stammt aus Norwegen und ist vielseitig genießbar. Stremel-Lachs ist ein leckerer Frühstücksbegleiter zu einem frischen Rührei. So startet der Tag genussreich!

Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 21), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Von Hand filetiert und gesalzen, wird er kalt geräuchert und anschließend in feine Scheiben geschnitten. Sein weißes Fleisch und die goldene Haut machen nicht nur optisch was her, sondern sind auch geschmacklich ein Highlight.
In den Genuss dieser Delikatesse kommen sonst nur Gäste von Spitzenrestaurants.

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und werden mit einer leckeren Tomate-Bärlauch-Marinade zu einem absoluten Highlight auf jeden Grill.
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Ist der Heilbutt filetiert und gesalzen, wird er heiß geräuchert und mit bunten Kräutern, Paprika und Zwiebeln verfeinert. Optimal schmeckt der Heilbutt auf dunklem Brot, passt aber natürlich auch auf jede Fischplatte.

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und mit einer provencale Marinade ein echter Grillgenuss!
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

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Was für eine Geschichte. Eine deutsche Frau wandert mit ihrer Familie nach Alaska aus und beginnt dort wilden Alaska Lachs einzeln mit Haken und Leinen zu fischen. Lediglich 1% aller in Alaska gefangenen Lachse werden mit dieser natürlichen und schonenden Methode gefangen. Die Fische werden direkt auf dem Fischerboot verarbeitet und schockgefroren, sodass sie auch nach dem Auftauen frisch sind. Alaska Wildlachs besitzt mit ca 2-3% einen viel geringeren Fettanteil als herkömmlicher Zuchtlachs. Weiterhin ist er reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, B6, B12 und ungesättigten Omega 3 Fettsäuren.
Fettarmer Alaska Wildlachs, natürlich und nachhaltig gefangen und verarbeitet. Klingt wie ein Märchen, ist jedoch ab sofort Realität bei Bröös!

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