Fisch

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Räucherlachsfilet-Gourmet 200 g
Die Räucherei

12,95 € statt

(64,75€/1kg)

in Wochenbox

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Gezüchtet in Norwegen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Das Räucherlachsfilet Gourmet wird über mehrere Stunden ganz sanft geräuchert, sodass die Rauchnote nicht hervorsticht. Dadurch eignet sich der handfiletierte hochwertige Lachs auch als Gericht in einem Mehr-Gänge-Menü.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet, Speisesalz, Zucker, Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	810kJ/194kcal
Fett:	11,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,2g
Kohlenhydrate:	1,8g
davon Zucker:	1,2g
Eiweiß:	20,8g
Salz:	3,10g

Sherry-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

8,00 € statt

(30,77€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27-IVa), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Sherry macht den Matjes nicht nur optisch mit seiner roten Färbung zu einem Highlight, sondern verleiht ihm auch ein exklusives Aroma.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Wasser, Branntweinessig, Zucker, Salz, Zwiebeln, Sherry, Rotwein, Gewürze, Rotholzpulver, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Verdickungsmittel : Xanthan; Lorbeerblätter, Süßmittel: Saccharin; Säuerungsmittel: Milch-, Äpfel-, Citonen-, Ascorbin-, Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Aroma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	674kJ/161kcal
Fett:	12,0g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,7g
Kohlenhydrate:	3,3g
davon Zucker:	3,3g
Eiweiß:	9,8g
Salz:	2,00g

Gravedlachsfilet 300 g
Die Räucherei

18,90 € statt

(63,00€/1kg)

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Graved Art ist ein traditionelles schwedisches Rezept, nachdem die Filets zubereitet werden. Von Hand filetiert, gesalzen und mit frischem Dill verfeinert, werden die Filets kurz im Räucherofen getrocknet und erhalten ihre feine Konsistenz und Bissfähigkeit. Damit eignen sie sich optimal zum Belegen von Brötchen, dürfen aber auch auf keiner Fischplatte fehlen!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch, Senf
Zutaten:	Lachsfilet, Speisesalz, Zucker, Gewürzzubereitung (Gewürze (enthält Senf), Traubenzucker, natürliches Orangenaroma, Gewürzextrakt), Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	644kJ/154kcal
Fett:	8,4g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,7g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,9g
Salz:	3,7g

Rauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

8,00 € statt

(30,77€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Durch die leichte Rauchnote erhält der Matjes einen ganz speziellen Geschmack.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milch-, Äpfels-, Citronen-, Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma, Raucharoma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1036kJ/248kcal
Fett:	22,9g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,0g
Kohlenhydrate:	0,3g
davon Zucker:	0,3g
Eiweiß:	10,8g
Salz:	3,75g

Matjes-Filet (Natur-nordische Art) 260 g
Die Räucherei

7,50 € statt

(28,85€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Matjes wird pur verpackt und nicht in Öl oder Lake, damit er seinen leckeren Eigengeschmack behält.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milch-, Apfel-, Citronen-, Weinsteinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft, Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	938kJ/224kcal
Fett:	20,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,0g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	11,0g
Salz:	3,13g

Lachs-Bratwurst (3 Stück) 300 g
Die Räucherei

8,79 € statt

(29,30€/1kg)

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Ausgewählte Kräuter und frischer, norwegischer Lachs sorgen vereint für diese unwiderstehlich leckere Lachsbratwurst. Durch ihren festen, knackigen Biss und den besonderen Geschmack, verliehen durch das aromatische Fleisch des Lachses, ist sie ein echtes Muss für jeden Bratwurstliebhaber. Reich an Omega 3 Fettsäuren und Vitamin D ist sie zudem eine gesunde Bratwurst-Alternative.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachs, Rapsöl, Wasser, Salz, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1173kJ/280kcal
Fett:	23,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,2g
Kohlenhydrate:	2,1g
davon Zucker:	0,6g
Eiweiß:	16,4g
Salz:	2,1g

Bärlauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

8,00 € statt

(30,77€/1kg)

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In der Nordsee gefangen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die leckeren Matjesfilets werden von Hand filetiert, gebeizt und mariniert. Der Bärlauch gibt dem Ganzen eine frühlingshafte Note, schmeckt aber natürlich zu jeder Jahreszeit sehr gut!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringsfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriummenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Äpfel-, Citronen-, Milch-, Weinsteinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma, Bärlauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	893kJ/213kcal
Fett:	18,8g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	11,4g
Salz:	3,1g

Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
Die Räucherei

21,45 € statt

(61,29€/1kg)

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 21), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Von Hand filetiert und gesalzen, wird er kalt geräuchert und anschließend in feine Scheiben geschnitten. Sein weißes Fleisch und die goldene Haut machen nicht nur optisch was her, sondern sind auch geschmacklich ein Highlight.
In den Genuss dieser Delikatesse kommen sonst nur Gäste von Spitzenrestaurants.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Zucker, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

Lachs BBQ-Medaillons Tomate-Bärlauch 500 g
Die Räucherei

24,90 € statt

(49,80€/1kg)

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und werden mit einer leckeren Tomate-Bärlauch-Marinade zu einem absoluten Highlight auf jeden Grill.
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet gewürzt (86%) (Lachsfilet, Würzlake (Wasser, Speisesalz)), Marinade (14%) (pflanzliches Öl (Rapsöl), pflanzliches Fett (Palmfett), Speisesalz, Gewürzzubereitung (Tomatenpulverflocken (Tomatenpulpe, Zucker), Kräuter (Petersilie, Oregano, Basilikum), Gewürze)),
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	884kJ/211kcal
Fett:	15,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,4g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,5g
Salz:	1,29g

Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
Die Räucherei

14,95 € statt

(74,75€/1kg)

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Spontan

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Ist der Heilbutt filetiert und gesalzen, wird er heiß geräuchert und mit bunten Kräutern, Paprika und Zwiebeln verfeinert. Optimal schmeckt der Heilbutt auf dunklem Brot, passt aber natürlich auch auf jede Fischplatte.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch, Senf
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Gewürzmischung (enthält Senfsaat), Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

Lachs BBQ-Medaillons Provence 500 g
Die Räucherei

24,90 € statt

(49,80€/1kg)

in Wochenbox

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In Norwegen gezüchtet, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Die Lachs-BBQ-Medallions eignen sich hervorragend, wenn mal etwas anderes als Fleisch und Wurst auf den Grill soll. Sie sind so gut wie grätenfrei und mit einer provencale Marinade ein echter Grillgenuss!
Mit den BBQ-Medallions bekommst du exklusive Fischpralinen, die man sonst nur aus der Sterneküche kennt.

Zubereitungsempfehlung: Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, aus der Verpackung nehmen und auf den vorgeheizten Grill/die vorgeheizte Pfanne geben. Ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen und genießen! Nur vollständig durchgegart verzehren.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Lachsfilet gewürzt (86%) (Lachsfilet, Würzlake (Wasser, Speisesalz)), Marinade (14%) (Rapsöl, Gewürze, Palmfett, Hefeextrakt, Gewürzextrakte)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	884kJ/211kcal
Fett:	15,2g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,5g
Kohlenhydrate:	0,4g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	18,5g
Salz:	1,29g

Buttermakrelenfilet-Steaks Tomatenpesto (3-4 Stück) 500 g
Die Räucherei

19,95 € statt

(39,90€/1kg)

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Diese grillfertigen Buttermakrelenfilet-Steaks bestechen durch ihre raffinierte Marinade und die Kombination verschiedener Fischfilets. Die Marinaden werden nach eigener Rezeptur hergestellt, daher sind sie wirklich einzigartig. Die klassischen Buttermakrelensteaks sind grätenfrei und sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne ein besonderer Genuss!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	80% Buttermakrelenfilet, 20% Gewürzmarinade (Rapsöl, Rapsöl (ganz gehärtet), Gewürze, Tomaten, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Knoblauch)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1398kJ/334kcal
Fett:	27,4g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,8g
Kohlenhydrate:	0,6g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	21,9g
Salz:	0,5g

Grillspieß Curry-Lachsforelle u. Buttermakrele (3 Spieße) 500 g
Die Räucherei

27,95 € statt

(55,90€/1kg)

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Spontan

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Diese grillfertigen Spieße bestechen durch ihre raffinierte Marinade und die Kombination verschiedener Fischfilets. Die Marinaden werden nach eigener Rezeptur hergestellt, daher sind sie wirklich einzigartig. Das Fleisch der Grillspieße ist grätenfrei und in Kombination mit fruchtiger Ananas sind sie ein besonderer Genuss!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Forellenfilet, Buttermakrelenfilet, Ananas, Marinade (Rapsöl, Palmfett, Gewürze, Meersalz, Sheabutter, Rohrzucker, Hefeextrakt, Tomatenpulver, Reismehl)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	929kJ/222kcal
Fett:	16,3g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,1g
Kohlenhydrate:	2,1g
davon Zucker:	1,5g
Eiweiß:	16,9g
Salz:	0,6g