Fisch & Co.

Hier von einem Klassiker zu sprechen ist fast noch untertrieben. Forellen sind weltweit geschätzte Speisefische, die sehr hohe Ansprüche an ihre Umgebung stellen, in der sie leben. Nur in sauberem, sauerstoffreichem Wasser wachsen sie zu den schmackhaften Leckerbissen heran. Diese Forellen stammen aus Ganderkesee und sind perfekt für einen Grillabend oder ein leckeres Mittagessen.

Geräucherter Lachs aus Norwegen gewürzt mit Pfeffer.

Der geräucherte Lachs stammt aus Norwegen und ist vielseitig genießbar. Stremellachs ist ein leckerer Frühstücksbegleiter zu einem frischen Rührei. So startet der Tag genussreich!

Geräucherter Lachs aus Norwegen gewürzt mit leichter Chili. Echt lecker! Lachs ist einer der beliebtesten Fische in Deutschland. Wir achten besonders auf die hohe Qualität.

Bestell-Information: Deine Bestellung benötigen wir immer bis Mittwoch um 11 Uhr, damit wir sie dir noch in dieser Woche am Freitag oder Samstag liefern können. Das heißt du bestellst spätestens am Mittwoch (wählst als Liefertag den Freitag oder Samstag aus).
Am Donnerstag wird deine Forelle dann geangelt, verarbeitet und eingeschweißt, und am Freitag oder Samstag kommen wir vorbei und bringen dir deine Lieferung.

Die Heidländer-Forellen vom Verein Naturschutzpark Lüneburg (VNP) wachsen in geringen Dichten auf 2,8 Hektar Wasserfläche im Naturschutzgebiet Lüneburger Heide auf. Die Teiche werden mit dem Wasser der Seeve gespeist, der als kältester Bach Norddeutschlands gilt. Dank der enormen Durchflussmenge ist das Wasser immer frisch, sauber und kalt. Durch die Nährstoffarmut und der geringen Temperatur wachsen die Fische recht langsam und ihr Fleisch zeugt von hoher Qualität.
Durch den Erwerb von Heidländer-Produkten unterstützt du den Erhalt der einzigartigen Kulturlandschaft der Lüneburger Heide. So kann die VNP-Stiftung z.B. die angrenzende artenreiche Teichwirtschaft Holm mit Vorkommen vieler extrem seltener Tier- und Pflanzenarten erhalten.

Geräucherter Aal - viele Proteine und gesunde Fette! Der Aal lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten, er ist ein Klassiker der norddeutschen Küche. Mit einer frischen Scheibe Schwarzbrot, eine Gaumenfreude, die du dir nicht entgehen lassen solltest und die natürlich auf keiner Feier fehlen darf.

In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Durch die leichte Rauchnote erhält der Matjes einen ganz speziellen Geschmack.

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27-IVa), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Der Sherry macht den Matjes nicht nur optisch mit seiner roten Färbung zu einem Highlight, sondern verleiht ihm auch ein exklusives Aroma.

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Gezüchtet in Norwegen, in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Das Räucherlachsfilet Gourmet wird über mehrere Stunden ganz sanft geräuchert, sodass die Rauchnote nicht hervorsticht. Dadurch eignet sich der handfiletierte hochwertige Lachs auch als Gericht in einem Mehr-Gänge-Menü.

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Ist der Heilbutt filetiert und gesalzen, wird er heiß geräuchert und mit bunten Kräutern, Paprika und Zwiebeln verfeinert. Optimal schmeckt der Heilbutt auf dunklem Brot, passt aber natürlich auch auf jede Fischplatte.

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Was für eine Geschichte. Eine deutsche Frau wandert mit ihrer Familie nach Alaska aus und beginnt dort wilden Alaska Lachs einzeln mit Haken und Leinen zu fischen. Lediglich 1% aller in Alaska gefangenen Lachse werden mit dieser natürlichen und schonenden Methode gefangen. Die Fische werden direkt auf dem Fischerboot verarbeitet und schockgefroren, sodass sie auch nach dem Auftauen frisch sind. Alaska Wildlachs besitzt mit ca 2-3% einen viel geringeren Fettanteil als herkömmlicher Zuchtlachs. Weiterhin ist er reich an wichtigen Nährstoffen wie Vitamin D, B6, B12 und ungesättigten Omega 3 Fettsäuren.
Fettarmer Alaska Wildlachs, natürlich und nachhaltig gefangen und verarbeitet. Klingt wie ein Märchen, ist jedoch ab sofort Realität bei Bröös!

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