Fisch

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Rauch-Matjes-Filet 260 g
Die Räucherei

8,00 € statt

(30,77€/1kg)

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In der nördlichen Nordsee gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Filetieren, beizen und marinieren wird in Klein Meckelsen alles von Hand gemacht und garantiert damit beste Qualität. Durch die leichte Rauchnote erhält der Matjes einen ganz speziellen Geschmack.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Heringfilets, Salz, Konservierungsstoffe: Natriumbenzoat, Kaliumnitrat; Zucker, Säuerungsmittel: Milch-, Äpfels-, Citronen-, Weinsäure; Hefeextrakt, färbendes Lebensmittel: Rote Bete Saft; Dextrose, Rapsöl, Gewürze, Aroma, Raucharoma
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1036kJ/248kcal
Fett:	22,9g
davon gesättigte Fettsäuren:	3,0g
Kohlenhydrate:	0,3g
davon Zucker:	0,3g
Eiweiß:	10,8g
Salz:	3,75g

Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
Die Räucherei

21,45 € statt

(61,29€/1kg)

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 21), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Von Hand filetiert und gesalzen, wird er kalt geräuchert und anschließend in feine Scheiben geschnitten. Sein weißes Fleisch und die goldene Haut machen nicht nur optisch was her, sondern sind auch geschmacklich ein Highlight.
In den Genuss dieser Delikatesse kommen sonst nur Gäste von Spitzenrestaurants.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Zucker, Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
Die Räucherei

14,95 € statt

(74,75€/1kg)

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Im Nordwestatlantik gefangen (FAO 27), in Klein Meckelsen verarbeitet, von Rockstedt aus zu dir geliefert. Ist der Heilbutt filetiert und gesalzen, wird er heiß geräuchert und mit bunten Kräutern, Paprika und Zwiebeln verfeinert. Optimal schmeckt der Heilbutt auf dunklem Brot, passt aber natürlich auch auf jede Fischplatte.

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch, Senf
Zutaten:	Schwarzes Heilbuttfilet, Speisesalz, Gewürzmischung (enthält Senfsaat), Säuerungsmittel: Apfelsäure, Citronensäure, Weinsäure; Rauch
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	636kJ/152kcal
Fett:	10,7g
davon gesättigte Fettsäuren:	1,6g
Kohlenhydrate:	0,2g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	13,9g
Salz:	1,56g

Buttermakrelenfilet-Steaks Tomatenpesto (3-4 Stück) 500 g
Die Räucherei

19,95 € statt

(39,90€/1kg)

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Diese grillfertigen Buttermakrelenfilet-Steaks bestechen durch ihre raffinierte Marinade und die Kombination verschiedener Fischfilets. Die Marinaden werden nach eigener Rezeptur hergestellt, daher sind sie wirklich einzigartig. Die klassischen Buttermakrelensteaks sind grätenfrei und sowohl auf dem Grill als auch in der Pfanne ein besonderer Genuss!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	80% Buttermakrelenfilet, 20% Gewürzmarinade (Rapsöl, Rapsöl (ganz gehärtet), Gewürze, Tomaten, Speisesalz, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Knoblauch)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	1398kJ/334kcal
Fett:	27,4g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,8g
Kohlenhydrate:	0,6g
davon Zucker:	0,2g
Eiweiß:	21,9g
Salz:	0,5g

Grillspieß Curry-Lachsforelle u. Buttermakrele (3 Spieße) 500 g
Die Räucherei

27,95 € statt

(55,90€/1kg)

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Diese grillfertigen Spieße bestechen durch ihre raffinierte Marinade und die Kombination verschiedener Fischfilets. Die Marinaden werden nach eigener Rezeptur hergestellt, daher sind sie wirklich einzigartig. Das Fleisch der Grillspieße ist grätenfrei und in Kombination mit fruchtiger Ananas sind sie ein besonderer Genuss!

Details / Nährwerte

Allergene:	Fisch
Zutaten:	Forellenfilet, Buttermakrelenfilet, Ananas, Marinade (Rapsöl, Palmfett, Gewürze, Meersalz, Sheabutter, Rohrzucker, Hefeextrakt, Tomatenpulver, Reismehl)
Haltbarkeit:	mind. 1 Monat
Lagerung:	tiefgekühlt bei -18°C

Nährwerte:	pro 100g
Energie:	929kJ/222kcal
Fett:	16,3g
davon gesättigte Fettsäuren:	2,1g
Kohlenhydrate:	2,1g
davon Zucker:	1,5g
Eiweiß:	16,9g
Salz:	0,6g

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Schwarzes Heilbuttfilet (kalt geräuchert) 350 g
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Kräuter-Heilbutt-Würfel 200 g
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Buttermakrelenfilet-Steaks Tomatenpesto (3-4 Stück) 500 g
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Grillspieß Curry-Lachsforelle u. Buttermakrele (3 Spieße) 500 g
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