Aufschnitt & Co.

Gibt's einen schöneren Salat als Fleischsalat? Für Fleischliebhaber bestimmt nicht. Die gute Bröös Wurst wird hier in Komposition mit Mayonnaise von der Schlachterei Wellbrock zu einer deftigen Brotbeilage verarbeitet.

Das gehackte und gewürzte Schweinefleisch, das roh als Brotaufstrich gegessen wird, ist in vielerlei Hinsicht ein echter Klassiker. Dieses ist zudem regional, denn es kommt von den Bröös Hof Schweinen.

Frikadelle, Bulette, Bratklops, Fleischpflanzerl ... - viele Namen, die alle das gleiche ausdrücken. Der schmackhafte gebratene flache Kloß aus Hackfleisch wartet auf deine nächste Essenspause!

Würzige hausgemachte Schweinemettwurst nach traditionellem Bauernrezept.

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Zart gepökelt und schonend geräucherter Kasseller-Aufschnitt mit seinem unvergleichlich leckeren Geschmack.

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Hier bekommt ihr einen klassisch hergestellten Kochschinken mit der typischen Maserung und dem oberen Fettstreifen. Dieser Schinken ist aus einem Stück und nicht wie die aus den Discountern zusammengewürfelten Klebefleisch-Varianten. Hier steckt noch echtes Metzgerhandwerk drin.

Die weiche Mettwurstspezialität mit zartem Raucharoma. Auf einen ordentlich gedeckten, norddeutschen Abendbrotstisch gehört diese Wurst einfach dazu.

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Als kross gebratener Frühstücksspeck, in der Roulade, als Mantel für Euren Sonntagsbraten, auf dem Burger oder einfach als Grillfackel ist der Schinkenspeck variabel einsetzbar. Aus einer Kochsendung schwingt immer noch der Satz nach „everything is better with bacon“. Hmmmm…… Ja!

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Fein würziger und hauch dünner Kernschinken. Er schmeckt wunderbar auf Brot, zu Spargel, als Snack mit Melone oder zu einem herzhaften Käseteller.

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Traditionelle Heidemettwurst in Gelee, hergestellt nach Art einer Sülzwurst.

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Diese Fleischwurst ist der Klassiker des Aufschnitts. Bei Euch heißt sie vielleicht Mortadella, Lyoner, Fleischwurst oder sogar Kinderwurst. Die Wurst ist nicht nur als Aufschnitt der Knaller! In Streifen geschnitten im Salat, mit Öl und Essig sauer eingelegt oder als Beigabe zu Bratkartoffeln. Hmm…..

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Der Bierschinken zeichnet sich durch ein angenehmes Pökelaroma aus, das durch die Schinkeneinlage erreicht wird. Er erhält seinen Namen, weil er Ursprünglich als Snack zum Bier gereicht wurde. Inzwischen erfreut er sich als Aufschnitt größter Beliebtheit.

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Frischer Wildschweinschinken gesalzen, gereift und geräuchert. Hier bekommst du 0 % Tierhaltung und 100 % Wild.

Aus der polnischen Stadt Krakau stammend, hat dieser Aufschnitt längst auch hier viele Liebhaber. Aus magerem Schweinefleisch und mit erlesenen Gewürzen abgeschmeckt, wird sie zuerst über geräuchert und dann gebrüht. Ein unvergleichlicher Geschmack.

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